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Profesor y escritor. Nació en San Miguel Totolapan el 11 de febrero de 1911; falleció en la Ciudad de México el 12 de octubre de 1981. Estudió la primaria en su pueblo natal; la secundaria, en el D. F., y, la carrera de profesor, en la Escuela Nacional de Maestros. En la Escuela Normal Superior …
Seguir leyendo Valdés Márquez, Jesús

Ipomoea batatas L. Lam. Planta perenne convolvulácea que en tiempos precolombinos llegó a América desde Oceanía. Las partes que se aprovechan como alimento son los tubérculos radicales, de tipo azucarado o almidonoso y de diferentes colores y sabores. Además se consumen confitados de diversas maneras: en pasta, presentados en rollitos; cocidos en almíbar o bien …
Seguir leyendo Camote